kakunkoriste / pynt på kaken

Tein juustokakun päälle tällaisen koristeen. Kuva valmiista kakusta unohtui ottaa. Eli kaikessa yksinkertaisuudessaan tulostin netistä pelkistetyn kuvan yo-lyyrasta. Laitoin leivinpaperin kuvan päälle ja pursotin sulatetulla tummalla suklaalla ensin kuvion ääriviivat ja laitoin työn hetkeksi pakastimeen. Sen jälkeen täytin alueet valkoisella suklaalla. Ja taas kuva hetkeksi pakastimeen. Kakun päälle laitoin kuvan "nurja puoli" päällepäin, jolloin pinta oli tasainen ja kaunis.

Kakepynten jeg lagde for anledningen. Bildet er motivet på merket som er på den såkalte "student-lua". Printet ut en forenklet versjon av merket. La det under bakepapir og så "tegnet" jeg først med mørk sjokolade, satte bildet i fryseren for en stund og så fylte jeg motivene med hvit sjokolade. Deretter satte jeg bildet igjen i fryseren. På kaken snudde jeg bildet slik, at den blanke, fine "vrang-siden" var oppover.

Suklaapikkuleivät / sjokoladesmåkaker

60 kpl / stk

250 g pehmeää suolatonta voita / mykt usaltet smør

150 g tomusokeria siivilöitynä / silt melis

1 rkl van.sokeria / ss vaniljesukker

220 g vehnäjauhoja / hvetemel

30 g kaakaojauhetta / kakaopulver

Täyte / fyll:

50 g tummaa suklaata / mørk sjokolade 

30 g voita / smør

150 g tomusokeria / melis

1 rkl van.sokeria / ss van.sukker

2 rkl + 2 tl kuumaa kahvia / varmt kaffe

Vatkaa voi vaahdoksi. Lisää muut aineet siivilän läpi. Pyörittele taikina palloiksi ja paina pallojen kohdalle kuoppa peukalollasi.

Paista 180 asteessa n. 12 min.

Pisk smørret. tilsett resten av ingrediensene gjennom en sil. Lag små boller av deigen og trykk en grop i midten.

Stek i 180 grader i 12 min.

Sulata suklaa ja voi keskenään. Lisää muut aineet. Lusikoi täyte pikkuleipien kuoppiin ja laita ritilälle jäähtymään.

Smelt sjokolade og smør sammen. Tilsett resten av ingrediensene. Hell i gropene og avkjøl småkakene deretter på en rist.

Pienet salamipiiraat / små salamipaier

Ohjeesta tulee 20 kpl. Tein ohjeen x 3.

Oppskriften er for 20 stk. Jeg lagde den x 3.

Pohja / bunn:

100 g voita tai margariinia / smør eller margarin

n. 3 dl vehnäjauhoja / Hvetemel

1 rkl tomaattipyrettä /ss tomatpyré

2-3 rkl vettä  / ss vann

Ainekset sekoitetaan keskenään tasaiseksi taikinaksi. Vuoraa alumiinivuoat taikinalla.

Bland ingrediensene sammen til en jevn deig. Del deigen i små aluminiumsformer.

Täyte / fyll:

1/2 paprika

3/4 purjosipuli /purrelök

1 rkl ruokaöljyä / ss olje

150 g salami

3 munaa / egg

3 dl maitoa / melk

1/2 tl suolaa / tsk salt

Pilko paprika ja purjo pieneksi. Kuumenna öljy paistinpannussa ja kuullota paprikaa ja purjoa n. 3-4 min. suikaloi salami ja lisää kasviseokseen. Anna jäähtyä hiukan.

Sekoita munat ja maito yhteen. Lisää suola.

Jaa täyte vuokiin. Lusikoi päälle munamaitoa. Paista uunin keskitasolla 225 asteessa n. 20 min. Tarjoa piiraat lämpiminä tai kylminä.

Skjær paprika og purre til små biter. Varm oljen i en stekepanne og stek paprika og purre i ca. 3-4 min. Skjær salamien og bland det med grønsakene. La det kjøle litt.

Bland melk og eggene og tilsett salt.

Del fyllet i formene og hell over melk-egg-blandingen. Stek i 225 grader i midten av ovnen i ca. 20 min.  Server enten kald eller varm.

Tuulihattuja / vannbakkels

Pikkusiskoni pääsi ylioppilaaksi nyt keväällä (oli lukionsa paras). Tein suurimman osan lakkiaisten tarjottavista, joten seuraavat postaukset ovat pitkälti lakkiaistarjottavia. Vieraita oli n. 50 aikuista ja n. 20 lasta.

Lillesøsteren min ble ferdig med gymnaset (hun var beste i sitt kull i sin skole). Det feires vanligvis med åpent hus i Finland. Jeg lagde det meste som blev servert gjestene, så de neste innleggene inneholder mye av det jeg lagde. Vi hadde ca. 50 voksne og ca. 20 barn som gjester.

Tuulihatut / Vannbakkels (n. 80 pientä / ca. 80 små)

(kuvassa ilman täytettä / på bildet er de ikke enda fylt)

300 g margariinia / margarin

6 dl vettä / vann

kokes i en kjele

4-5 dl vehnäjauhoja / hvetemel

Lisätään ja keitetään kunnes irtoaa reunoista/ tilsettes og kokes tils det løsner fra kantene

Annetaan jäähtyä kädenlämpöiseksi / kjøles til ca. 37 grader.

8 kananmunaa /egg

lisätään taikinaan. / tilsettes i deigen.

Paistetaan 200 asteessa n. 8 min. On tärkeää, ettei uuninluukkua avata kesken paistamisen ja että tuulihatut ovat täysin kypsiä ennenkuin ne otetaan ulos uunista. Muuten ne lässähtävät.

Stekes i 200 grader i ca. 8 min. Det er viktig at man ikke åpner luken på ovnen for tidlig og at vannbakkelsene er helt ferdig stekte før man tar dem ut fra ovnen. Ellers "synker" de sammen.

Täyte / Fyll:

3 prk kermaviiliä / 6 dl rømme

1,5 prk tonnikalaa  / 1,5 boks tunfisk

ripaus sokeria / litt sukker

ripaus suolaa / litt salt

Sitruunapippuria / sitronpepper

tuoretta ruohosipulia / fersk gressløk

loraus sitruunamehua / litt sitronsaft

Tarkkoja määriä on vaikea antaa. Tein täytteen lisäämällä vähän sitä ja tätä ja maistelemalla välillä, kunnes maku oli mieleinen.

Det er vanskelig å angi nøye mål på ingrediensene. Man må nesten bare smake seg fram tils man er fornøyd med smaken.

Pullia / kanelsnurrer

Tässä käyttämäni ja hyväksihavaitsemani ohje pulliin. Ohje löytyy myös Pirkan sivuilta kanelikranssi-nimellä.

Her er oppskriften jeg bruker til kanelsnurrer.

5 dl maitoa / melk

50 g hiivaa / gjær

2 dl sokeria / sukker

1-1 1/2 rkl/ss  kardemummaa / kardemomme

1 1/2 tl/ts  suolaa / salt

200 g margariinia tai voita /margarin eller smør

12-14 dl vehnäjauhoja / hvetemel

Juustosarvet / ostehorn

Mmmm... Nämä maistuvat aina :-)! Ohje oli aikanaan (joskus 90-luvulla ;-) ) yläasteen köksänkirjassa.
Mmmm... Disse smaker alltid :-) ! Oppskriften er fra boken vi brukte i heimkunskap på skolen, dvs. på 90-tallet ;-)

Juustosarvet / ostehorn   (n./ca 12-16 stykker)

2,5 dl maitoa / melk

25 g hiivaa / gjær

1 tl suolaa /salt

1 kananmuna / egg

6-7 dl vehnäjauhoja / hvetemel

0,5 dl ruokaöljyä / olje

Täyte / fyll

0,5 kananmuna /egg

2 dl juustoraastetta / revet ost.

Paistetaan 225 asteessa n. 15 min

Stekes i 225 grader i 15 min.

Åkpose part III

Taas tämmöinen ;-). Tällä kertaa koko n. 3 kk. Lankana 7 veljestä, 228 g.

Kuva otettu parvekkeella, kuivumassa olevien olohuoneen verhojen päällä :-). Vanha Polokin näköjään päässyt kuvaan mukaan ;-).

Igjen ;-). Denne gangen i str. ca. 3 mndr. Garnet er "7 bröder" fra Novita. Mengde 228 g.

Bildet er tatt på balkongen, på stuegardiner, som var på tørk :-). Gamle Poloen fikk visst også bli med på bildet ;-).

..."osa IV" on nappeja vaille valmis ;-)

"part IV" mangler kun knapper, ellers er den ferdig ;-).